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ミンチのような形状で炒め物には使えません。仕方がないので味噌汁に入れてみたのですが、牛蒡の香りがないどころかへんな臭いがして、結局残りは捨てました。 
ごぼうのささがき…これは炊き込みご飯でごぼうの風味と旨味を楽しみたいです。食材の組み合わせも楽しんでみたいです。 
ゴボウは灰汁抜きするのが大変でなかなか使えないが、そういう手間が省けるから便利です。ゴボウの栄養取りやすくなりそうです。

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