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梱包も骨切りもとても丁寧で綺麗でした。鱧はふわふわとしていてとっても美味しく最高の家族団欒になりました。ただ、レシピとして入っていたのが、ウマズラハギ(長ハゲ)のレシピでした。鱧鍋セットなので鱧鍋や鱧料理のレシピが欲しかった。鱧鍋には何の具材が合うのかがわからないのでネットで調べました。
早めのお中元に利用しました!美味しいと喜んでもらえ、こちらも嬉しくなりました。付属のからし味噌?が美味しいと言ってましたが、多分市販のもの…?(すみません笑)また来年も購入予定です! 
鱧の頭と骨をオーブンで焼いてから、お出汁を取っています。肝は小さく切って塩を少しとごま油で和えてお鍋の前に頂きました。今回は鱧の子をお鍋の後まで取っておいて、雑炊に入れてみました。プチプチして濃厚な雑炊になってとても美味しかったです。魚一鮮魚店さんはいつも丁寧にお魚を扱っておられて信頼しています。ありがとうございます。 
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